食品加工煙氣凈化治理解決方案
1.技術分析 油煙種類及特性
食物烹飪、加工過程中揮發出來的油脂、有機物及其它加熱分解或破裂的產物。是由食用油和食物在高溫下經過一系列反應生產的氣體、固體和液體混合物,俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺、多環芳類和突變源等有機化合物組成。影響社會公共衛生、對人體的健康也有很大的危害。油煙對人體的肺部和人體的呼吸道有一定的影響;油煙中存在能引起不同生物學效應的細胞遺傳毒性物質,表現是致癌性的突變性,降低人體的*疫機能。
2.設計依據
(1) 《中華人民共和國環境保護法》;
(2) 《中華人民共和國大氣污染防治法》;
(3) 業主提供的相關資料和公司的現實情況;
(4) 《機械工程設計手冊》;
(5) 《電器工程設計手冊》;
(6) 《環境工程設計手冊》;
(7) 《環境空氣質量*》(GB3095-1996
(8) 《大氣污染控制工程》;
(9) GB16297-1996《大氣污染物綜合排放*》;
(10) 《工業企業設計衛生*》;
(11) 《通用用電設備設計規范》(GB50057-94);
(12) 多年來從事該類煙氣治理工程的設計的成功經驗。
(13) 根據2017對環保若干要求
3.設計原則
(1) 根據環保要求,*該項目對企業周邊的空氣環境質量影響在允許范圍內為原則;
(2) 堅持*、經濟、適用,并兼顧美觀的*心設計原則;
(3) 選擇工藝成熟、系統穩定可靠、管理方便的治理技術;
(4) 對設備、儀表等選型本著可靠、適用的原則。
(5) 可根據客戶要求和施工現場情況。
4.治理目標
(1) 煙氣排放出口符合《大氣污染物綜合排放*》(GB16297-1996)的排放要求,實現達標排放;
(2) 符合節能減排、清潔生產的原則;
(3) 油煙去除*達到95*,且總顆粒物去除*達到90*;
5.處理工藝及流程
針對該燒烤爐油煙特點及工程要求,治理采用國銳環保生產的的高壓靜電式油煙凈化設備,其工藝流程圖如下:
工藝描述:
從燒烤爐中散發出來的含油煙氣體,經過煙罩和管道的收集后,進入靜電除油煙設備,在高壓靜電的作用下,煙氣中的*大部分油份被濾除掉(電場凈化*≥96%),再由引風機直接抽風排放。
2根據廚房通風*設計規范,烹飪廚具上方需安裝集煙罩,通風工程排煙量需按照煙罩截面風速0.5-0.8m/s設計。
根據Q=3600V·S
Q:排煙量—m³/h V:截面風速—m/s S:集煙截面—㎡
截面風速按0.65設計,即每平方米煙罩截面排煙量為
Q=3600×0.65×1 =2340 m³/h
6,餐飲油煙治理目標及*低低空排放要求
>餐飲油煙治理目標
煙氣排放出口符合《飲食業油煙排放*》(GB18483-2001)的排放要求,實現達標排放;
附表 飲食業*的油煙高允許排放濃度和油煙凈化設施低去除效*
額定風量下,油煙凈化設備凈化效*要求:94.5*。
在城市居民區、商業區,一般對餐飲油煙的排放要求比較苛刻,建筑物外墻不能安裝風管,只能低空排放。即使油煙排放達到《飲食業油煙排放*》(GB18483-2001)的排放要求,也有可以因油煙擾民被投訴,因此對油煙凈化設備的凈化效*要求比較高,額定風量下,凈化效*需達94.5*。
8、治理系統的設計
1、設計工藝和流程
靜電式油煙凈化設備除油煙技術是利用高壓靜電在電場中捕捉油煙、油霧粒子裝置。是陰極在高壓電場中發射出來的電子,以及電子碰撞空氣分子而產生的負離子來捕捉油煙、油霧粒子,使粒子帶電,再利用電場的作用,使帶電粒子被陽極所吸附,以達到清除油煙。由于電子的直徑非常小,其粒徑比油煙及油霧粒子的粒徑要小得很多。而且電場中電子的密度很高,油煙在電場中的煙塵粒子很容易被電子捕捉(即荷電)。煙塵粒子在電場中的荷電是遵循包括電場荷電和擴散荷電等機理的必然現象,而不是簡單的偶爾碰撞引起的。帶電粒子在電場中會受到電場力(庫侖力)的作用,其結果是煙塵粒子被吸附到陽極上。因此靜電除油煙的效*非常高,而且特別適用于捕捉粒徑較小和重量較輕的煙塵粒子。靜電式餐飲油煙凈化設備的電能主要用來發射電子和推動煙塵粒子,其*特的電場設計決定電場與空氣不產生機械力作用,因而靜電場的能耗較小,阻力也較小,無須使用大壓力風機,設備的總能耗比起其他
除油煙方式要小,也是好的除油煙方式。
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